Hoje, fiz pão caseiro e sem falsa modéstia...eles ficaram deliciosos....hmmmm
Ingredientes:
1) 02 batatas médias cozidas e batidas no liquidificador com 100 ml de leite, 1/2 colher de sopa rasa de sal e 04 colheres de sopa de óleo;
2) Dissolva em 03 colheres de sopa de açúcar, 30 gramas de fermento biológico fresco, junte ao fermento dissolvido 100 ml de leite e 100 gramas de farinha de trigo peneirada, deixe a mistura repousar por uns 20 minutos (essa é a tal esponja);
3) Em uma bacia ou vasilha grande peneire uns 600 gramas de farinha de trigo, faça um buraco no meio da farinha e acrescente 02 ovos ligeiramente batidos, 01 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga (eu uso margarina sem sal), a mistura do liquidificador e por último a esponja;
4) Misture e sove bem a massa (infelizmente ainda não tenho MFP rsrs) até desgrudar das mãos (se precisar polvilhe mais farinha na hora de sovar), divida a massa em duas partes e abra cada parte com o rolo de macarrão, garrafa ou cilindro (abri a minha com rolo de macarrão), em seguida com as mãos vá enrolando a massa e coloque-a em formas de pão ou assadeira (rende 02 pães generosos);
5) Deixe o pão crescer até triplicar de tamanho, leva mais ou menos 01:20 hs;
6) Quem quiser pode pincelar o pão (depois de crescido) com gema de ovo ...eu gosto de pão brilhante, por isso fui pincelar , mas 01 gema não é suficiente para pincelar como se deve, então podem ver que meu pão ficou muito mal pincelado....a preguiça bateu e eu queria assar logo os pães, pincelei de qualquer jeito;
7) Acenda o forno (só na hora de assar os pães) em temperatura aproximada de 200°C ou 392°F (vai que alguém tem forno com medição de temperatura em fahrenheit...rsrsrs...não levem a sério);
8) O meu forno é muito forte, meus pães demoraram apenas 25 minutos para ficarem prontos, no entanto quem tem forno lento deve deixar uns 35 minutos (esse pão deve ficar bom assado em forno à lenha hmmm);
Dica: a casa começou a ficar perfumada...aquele cheirinho de pão começou a fazer sua boca salivar e você já consegue até visualizar a manteiga derretendo no pão quentinhooooooooo...fique atenta que mais uns 10 minutos o pão estará pronto.
Qualquer dúvida grita.
