Olha Pro Céu
Composição: Luiz Gonzaga / José Fernandes
Olha pro céu, meu amor
Vê como ele está lindo
Olha praquele balão multicor
Como no céu vai sumindo
Foi numa noite, igual a esta
Que tu me deste o teu coração
O céu estava, assim em festa
Pois era noite de São João
Havia balões no ar
Xóte, baião no salão
E no terreiro
O teu olhar, que incendiou
Meu coração.Para esquentar a noite de São João, nada melhor que um copo de QUENTÃO.
Quentão tradicionalIngredientes:
1 1/2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de água
50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)
3 limões cortados em rodelas
4 xícaras de pinga (aguardente de cana)
3 cravos da índia
2 pedaços pequenos de canela em pau
Preparo:
* Aqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.
* Junte todos os ingredientes menos a pinga e ferva mexendo até dissolver o açúcar.
* Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.
* Sirva em caneca de barro ou louça, pois as de metal tiram um pouco o sabor do quentão.
Quentão sem Álcool (Infantil)
Ingredientes:
1 pedaço de gengibre
5 limões
1 xícara de açúcar refinado
2 ou 3 pedaços de canela
Cravos da índia
Preparo:
* Corte o gengibre em pedacinhos e os limões em rodelas finas e reserve.
* Derreta uma xícara de chá de açúcar num caldeirão e mexa até que a calda doure, sem deixar escurecer.
* Adicione 1 litro de água e continue mexendo com uma colher de pau para dissolver a calda.
* Junte o gengibre, o limão, cravos da índia e a canela.
* Deixe ferver por alguns minutos e prove.
* Pode acrescentar mais açúcar, pois a calda sempre dá um sabor ligeiramente amargo ao quentão.
* Coe numa chaleira e mantenha aquecida, mas não quente demais.
Fonte:
Bem Feitinho
